Cuisinons : Gâteau Reine Élizabeth

J'adore cette recette. J'aime les gâteaux moelleux à souhait qui fondent dans la bouche. Avec ce gâteau, vous ne vous trompez pas, mais pas du tout. Vous pouvez le servir accompagnée d'une chantilly légère et d'un coulis de sirop d'érable. Miam!

Gâteau Reine Élizabeth léger

Faire chauffer 2 t de dattes dans 2 t d'eau avec 1 c à soupe de vanille. Porter à ébullition mais ne laisser bouillir qu'une seule minutes.

Mélanger dans un autre bol :

• 2 oeufs
• 2 t de sucre
• ½ t de beurre
• 3 t farine
• 1 t de noix hachées
• 2 c à thé de bicarbonate de soude
• 2 c à thé de poudre à pâte

Ajouter le 1er mélange et mettre au four à 350°F de 35 à 45 minutes.

Glaçage

1. Mélanger 4 c à soupe de crème 15%, 1 t de cassonade, ¼ t de beurre et 1¼ t de coconut rapé.
2. Cuire 3 minutes.
3. Étendre le glaçage sur le gâteau cuit et cuire de nouveau environ 5 minutes.

Cuisinons : gâteau léger rapide

Pour se dépanner quand on reçoit de la visite imprévue, voici une petite recette facile de gâteau. Avec une boîte de glaçage Betty Crocker ou avec de la confiture et de la crème glacée, ce gâteau est excellent.

Gâteau léger rapide

 

Ingrédients

• 1 t de sucre
• 1½ t de farine
• 3 c à thé de poudre à pâte
• 2 oeufs
• crème 35% (si on en a pas sous la main, on remplace par du lait avec une noisette de beurre)

Préparation

1. Mettre les oeufs dans une tasse à mesurer de 250 ml et remplir avec la crème 35% jusqu'à l'obtention d'une quantité de 250 ml de liquide.
2. Brasser ce mélanger et ajouter les autres ingrédients tout en continuant à mélanger.
3. Verser dans un moule graissé et cuire au four à 350°F.